你是否习惯在炒豆角时随便翻炒几下就出锅？注意，这个看似省事的烹饪习惯背后藏着风险——极易导致豆角中毒。此前在综艺《向往的生活》中，就有明星因豆角未做熟而导致同伴中毒。豆角虽是家常食材，但如果处理不当，确实可能引发健康隐患。

今天，科普小卫士枞枞和晶晶，将带大家一起弄清豆角中毒的真正原因，教你掌握安全烹饪的关键要点，了解中毒后的正确应对方式，并带大家学会识别生活中那些容易引起中毒的豆角种类。（本视频核心科普内容，引自人民卫生出版集团的人卫助手知识服务数字平台）