中国经济网北京9月12日讯（记者 魏金金 王岩）9月11日上午，由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安办、中国经济网承办的2025年全国食品安全宣传周（以下简称“食安周”）主场活动在京举行。会议期间，中国经济网记者就“如何坚守食安，推动产业高质量发展”这一主题对康师傅控股有限公司行政总裁陈应让进行了独家专访。

“民以食为天，食以安为先。食品安全是企业的生命线，对食品安全问题‘零容忍’，正是康师傅一直以来的态度。”陈应让谈到，一碗面，一瓶水，一杯茶，是文化的传承，也是对亿万生命的坚守。作为深入百姓日常生活的食品饮料企业，康师傅在食品安全方面始终秉持着高度的责任感与严谨的态度。这些年，康师傅累计斥资数十亿元建立了国际水平的食品安全研究管理中心，并配备了专业的食品安全与品质管控团队，每年食品安全监控指标超过1500项，全年质量指标检验超过350万次。康师傅取得的成绩正是积极推进高质量发展，努力探索新质生产力的结果。

食品行业细分行业多，涉及面广，产业链长，食品安全管理的重要性尤为突出。陈应让表示，如何持续推动行业健康可持续发展，努力实现商业价值、社会价值、产业价值共同繁荣，一直是企业思考的重要命题。

他强调，康师傅十分注重用科技力量保障食品安全，并为此持续不断增加投入。为了确保安全性和稳定性，持续完善“从农田到餐桌”的全过程食品安全管理，康师傅以技术创新与全产业链把控为核心，打造可追溯的食品安全管理体系，积极探索数字化、智能化、低碳化的产业链，不断扩展食安管理的宽度和深度。如康师傅“特别特”方便面运用了国外引进的零油炸专利技术，不仅让方便面拥有鲜煮面的口感，而且还更健康；无糖茶饮品“茶的传人”高度还原中国茶的本味和茶香，且凭借独创的专利锤纹瓶型给消费者留下了深刻印象。此外，康师傅今年推出的“九点零电解碱性水”，则是采用国家专利电解工艺及新型电解槽技术双重核心专利。

面向未来，陈应让表示，康师傅将继续探索新质生产力，全面激发产业链活力，向世界讲述中国民族品牌的精彩故事。