中国经济网北京9月12日讯（记者 秦佳鸣 张相成）由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安办、中国经济网承办的2025年全国食品安全宣传周主场活动今天在京举行。陕西西凤酒股份有限公司副总经理高亚兰在接受记者采访时表示，食品安全是白酒行业的生命线，西凤酒始终以严苛标准保障产品品质，守护消费者“舌尖上的安全”。

西凤酒酿造技艺是三千年传承下来的宝贵财富。谈及传统酿造工艺与现代食安管理的结合，高亚兰表示，作为国家级非物质文化遗产西凤酒酿造技艺的典型代表，一方面，陕西西凤酒股份有限公司严格遵循“春开坛、夏制曲、秋立窖、冬封藏”的古法酿造流程，固化西凤酒国家非遗三千年酿造技艺的原料配比、工艺参数和传统流程，坚持品类自信，保障凤香型白酒的风味独特性；另一方面，建立传统工艺的数字化标准体系，全面贯彻预防为主的食品安全方针，依托互联网和人工智能，通过现代化检测技术和过程控制体系规避风险和提升品质，实现全流程可控，为西凤酒质量安全保驾护航。

在落实食品安全主体责任上，陕西西凤酒股份有限公司打造了独具特色的“135”食品安全管控模式——以“品质提升及质量强企”为战略核心，以落实食品安全主体责任为1个中心，抓住严格法律法规生产经营、层级分明的食品安全主体责任机制、专业化食品安全管理队伍3个关键，打造先进制度标准体系、智能酿造、品质原粮、55道防线、检验技术创新5个支撑。同时，公司还建立了“食品安全风险动态分级管控长效机制”，通过数智化过程监控平台，进一步将日管控、周排查、月调度工作机制与企业实际管理深度融合。凭借扎实的管理成效，公司被评为“落实食品安全主体责任省级示范企业”。

面对白酒行业“存量竞争+结构升级”的趋势，西凤酒坚持以食安为基、以文化为帆，努力拓展海外市场，积极传播中华传统文化。高亚兰表示，西凤酒深度参与了“一带一路推介会”“丝绸之路品牌万里行”等活动，并先后亮相2025巴西国际食品博览会、2025澳中博览会等国际平台；目前，已通过欧美、日韩等多国质量认证与进口检验认证，并在18个国家和地区注册商标，与30多个国家开展贸易合作。未来，西凤酒将继续扩大出口，让承载中华传统文化的凤香佳酿走向全球，以过硬品质赢得国际市场认可。