中国经济网北京9月27日讯（记者梁木 王中强 视频剪辑郭志杰）“维C炸弹”刺梨凭借其丰富的营养物质与独特的口感，近年来获得越来越多的关注与点赞，刺梨产品也成为饮料界的“新晋网红”。作为贵州的原产物种，刺梨成为贵州省十二大特色产业之一。2019年，贵州省刺梨产业领导小组、贵州省刺梨产业工作专班、贵州省刺梨行业协会相继成立，推动贵州刺梨产业长远发展。在2024年全国食品安全宣传周主场活动现场，以刺梨为核心产业的贵州元本健康产业有限公司董事长张华强接受中国经济网记者采访时表示，对于主打“营养丰富”的刺梨产业来说，从源头把控，做到干净与安全，是重中之重。

　　种植环节围绕土地整治加强规划，加工环节围绕生产技术的革新与改变提升加强。“源头尽量要保证土壤的干净，要按有机的标准去做。在养护过程中，一定不要施浓肥。”张华强表示，聚焦在刺梨产品的生产环节，则要用技术手段解决部分农药残留与土壤中重金属的问题。“我们和高校、研究机构等合作，在刺梨深度开发中，应用了益生菌发酵治理、小分子技术、多层膜过滤等技术手段，在保留刺梨原有营养物质的基础上，可以将农产品中的重金属与农药残留完全分解降解，保证食品安全。”

　　张华强分享了刺梨良好生产力的实例，“我们在毕节的一块基地，从第一年施用农家肥后，到今年已经第八年了，不需要施任何肥，只要日常除草即可。溯源的人来到基地后，发现土壤是很松软的，捧起来会闻到清香味，说明土壤中微生物体是很丰富的。”