近日，在2024博鳌健康食品科学大会上，北京工商大学食品与健康研究中心主任、博鳌健康食品科学大会学术委员会主任委员罗云波在接受中国经济网记者采访时表示，随着消费者不断提升的健康消费需求，需求端对于健康食品、保健食品的关注愈发强烈。从本届博鳌健康食品大会的议题设置和现场感受来讲，行业对于保健食品、特医食品等领域十分关注，对于健康食品相关的技术创新、新食品原料开发、法律法规的应用等方面比较活跃。

　　在罗云波看来，如今数字技术让消费者的健康需求更加具体和个性，随之而来的对于食品的研发与制造提出了更多的要求，需要食品企业不断提升科学技术在食品生产与制造中的比重，让所产的食品更有“智慧”，更好地满足消费者的健康需求。

　　对于健康食品全链条的打造，罗云波认为，要重视原料环节的建设和选择，建立科学的原料安全性和营养功效评价体系。另外，食品行业还要树立“大食物观”意识，寻求多元化的食品开发来源。（中国经济网记者 韩肖 视频剪辑 王中强）