皂角全身都是宝。皂荚能做洗涤剂，皂角刺能做中药材，皂角籽可以做什么？跟随记者到贵州省毕节市织金县猫场镇皂角产业园一探究竟吧。

原来，软化后的皂角籽经人工去皮，就变成了皂角米，又称皂角精或雪莲子，是一种富含多种氨基酸和矿物质元素的食物，具有抗老化、抗衰老、美容养颜等功效。

皂角已被列入贵州省12大特色产业，目前织金县皂角种植已达52万亩，猫场镇皂角种植面积约4.2万亩。

猫场镇还是全国皂角米产业加工集散基地，年加工皂角米4000余吨、成品1600余吨，年销售额达4.8亿元。在这里加工生产的皂角精、桃胶、雪燕等产品销往新加坡、泰国等东南亚国家和省内沿海地区。

黄澄澄的皂角米晶莹剔透、色泽诱人。在猫场镇皂角米加工车间，记者看到几位工人正在熟练地剥去皂角米的皮。“机器剥皮很容易损坏皂角米的结构，不如手工剥的完整。”织金县皂角产业商会会长谢伟说。

“小小皂角米能带动周边2万多人实现灵活就业。”猫场镇党委书记焦凯告诉记者，皂角产业属于劳动密集型产业，除了剥皮环节，揉搓、分拣、烘干等都需要人力。因此我们让村民们把软化后的皂角籽带回家，利用空闲时间剥米，一年下来他们能有两到三万元的可观收入。（经济日报记者 王霖 魏永刚 视频剪辑 袁爽）